Ramen med Chashu og Ajitama
Om Ramen Ramen er nok en af de mest “trendy” japanske retter, du kan spise lige i tiden. Engang var det sushi – nu er det ramen, der hitter. Og med god grund! Det er en umamibombe uden lige, og helt klart en af vores absolutte favoritter i det japanske køkken. I Japan er ramen…
Opskrift: Okonomiyaki
Om Okonomiyaki Man kan med lidt god vilje betegne okonomiyaki som en blanding af en pizza og en madpandekage – baseret på kål. Okonomiyaki er sammensat af ordene “konomi” og “yaki”, som løst oversat betyder henholdsvis “det du kan lide” og “stegt/grillet”. Et lidt spøjst navn, men ikke desto mindre et meget passende navn. Jeg…
Surdejsboller
Hele surdejsverdenen er åbnet sig for mig gennem Cathrine Brandts opskrifter, og hvis man virkelig vil nørde, vil jeg anbefale jer at følge hende på www.cathrinebrandt.dk. Hun har også lavet en e-bog, hvor hun guider til at lave, holde liv i og bage med surdej. Min opskrift er kraftigt inspireret af hendes, men den er…
Tokyo
– Skrevet af Mads Japan ligger vores hjerter meget nært og er efter vores mening et enestående land sprængfyldt med unikke oplevelser. Det er blevet sagt mange gange før, men Japan er virkelig kontrasternes land, hvor oldgamle traditioner og normer smelter smukt sammen med højteknologi og moderne kultur. Det er umuligt at indfange alle nuancer…
Finaleaftenen og lidt om fremtiden …
Der er gået snart to uger, og vi har stadig svært ved at fatte, at vi kan være så heldige, og at I kan være så gode med jeres stemmer! For 87. gang: TAK, af hjertet. Dagene inden finalen Vi var så heldige, at vi havde fået lov at bo i husene et par dage…
Bryggers og toilet
Kender I det, at man lige skal lave et bryggers og et toilet på lidt over tre dage? To rum med alverdens installationer og tilslutninger! Vi fik nærmest vores redbull og bland-selv-slik galt i halsen, da vi hørte, hvor kort tid vi havde. Derfor blev vi da også lige dét mere stolte, da vi formåede…
DIY-guide til entrereol
af Mads Hov – hvad skete der lige der? Vi lavede et gør-det-selv projekt der fik ros fra både Mette-Helena for det æstetiske og fra Ask for håndværket! Ask gik endda ind på Mette-Helenas banehalvdel og kaldte reolen for et decideret designmøbel – det kræver vist en DIY 👍🏻 Materialer: 19 cm tyk MDF-plade (1220×2440…
Opskrift: Japansk Karry (Kare Raisu)
Om Japansk Karry Karry!? Er det ikke indisk, tænker du nok, og jo – du har fuldstændig ret. Karryen kom først til Japan i 1870’erne via briterne. Først i starten af 1900-tallet blev grundstenen til den klassiske japanske oksekødskarry lavet. I dag findes der tusindevis af forskellige typer karryretter, som kan indeholde svinekød, kylling, blæksprutte,…
9 tips til en harmonisk billedvæg
Af Ida Det er vældig oppe i tiden med billedvægge – og i virkeligheden er det jo en ret tidsløs måde at indrette sit hjem på. Ofte består sådan en billedvæg jo nemlig af kunst, man har samlet gennem tiderne, og derfor kan man jo personliggøre den ud i det uendelige og bytte værkerne ud…
Spisestue + entré
Af Ida Spisestue. Egetræ, billedvæg og enkelthed. Spistestuen blev en naturlig forlængelse af køkkenet, så det var vigtigt, at der blev skabt en rød tråd mellem de to rum. Dette gjorde vi blandt andet ved at bringe egetræet ind igen, denne gang i form af et fantastisk, ældre Wegner-spisebord, som vi fandt på DBA. For…