Lynhurtig misosuppe med nudler og grøntsager
Denne ret kan nok nærmest betegnes som en hybrid mellem en ramen, phō og miso-suppe. Det er en meget nem hverdagsret, som kan laves på 5 minutter. Jeg har set nogen lave noget lignende i en beholder og medbragt det som en madpakke, der bare skal hældes kogende vand i. Med lidt god vilje kan…
“Hvorfor laver I det hele om?!”
Det er en reaktion, vi har mødt ofte de her dage, hvor vi går og renoverer lidt hist og her i huset. Vi er både blevet mødt af folk, der er kærlige og nysgerrige, men vi er også blevet mødt af folk, der har været næsten forargede over, at vi ændrer på det hus, vi…
Ramen med Chashu og Ajitama
Om Ramen Ramen er nok en af de mest “trendy” japanske retter, du kan spise lige i tiden. Engang var det sushi – nu er det ramen, der hitter. Og med god grund! Det er en umamibombe uden lige, og helt klart en af vores absolutte favoritter i det japanske køkken. I Japan er ramen…
Opskrift: Okonomiyaki
Om Okonomiyaki Man kan med lidt god vilje betegne okonomiyaki som en blanding af en pizza og en madpandekage – baseret på kål. Okonomiyaki er sammensat af ordene “konomi” og “yaki”, som løst oversat betyder henholdsvis “det du kan lide” og “stegt/grillet”. Et lidt spøjst navn, men ikke desto mindre et meget passende navn. Jeg…
Surdejsboller
Hele surdejsverdenen er åbnet sig for mig gennem Cathrine Brandts opskrifter, og hvis man virkelig vil nørde, vil jeg anbefale jer at følge hende på www.cathrinebrandt.dk. Hun har også lavet en e-bog, hvor hun guider til at lave, holde liv i og bage med surdej. Min opskrift er kraftigt inspireret af hendes, men den er…
Tokyo
– Skrevet af Mads Japan ligger vores hjerter meget nært og er efter vores mening et enestående land sprængfyldt med unikke oplevelser. Det er blevet sagt mange gange før, men Japan er virkelig kontrasternes land, hvor oldgamle traditioner og normer smelter smukt sammen med højteknologi og moderne kultur. Det er umuligt at indfange alle nuancer…
Finaleaftenen og lidt om fremtiden …
Der er gået snart to uger, og vi har stadig svært ved at fatte, at vi kan være så heldige, og at I kan være så gode med jeres stemmer! For 87. gang: TAK, af hjertet. Dagene inden finalen Vi var så heldige, at vi havde fået lov at bo i husene et par dage…
Bryggers og toilet
Kender I det, at man lige skal lave et bryggers og et toilet på lidt over tre dage? To rum med alverdens installationer og tilslutninger! Vi fik nærmest vores redbull og bland-selv-slik galt i halsen, da vi hørte, hvor kort tid vi havde. Derfor blev vi da også lige dét mere stolte, da vi formåede…
DIY-guide til entrereol
af Mads Hov – hvad skete der lige der? Vi lavede et gør-det-selv projekt der fik ros fra både Mette-Helena for det æstetiske og fra Ask for håndværket! Ask gik endda ind på Mette-Helenas banehalvdel og kaldte reolen for et decideret designmøbel – det kræver vist en DIY 👍🏻 Materialer: 19 mm tyk MDF-plade (1220×2440…
Opskrift: Japansk Karry (Kare Raisu)
Om Japansk Karry Karry!? Er det ikke indisk, tænker du nok, og jo – du har fuldstændig ret. Karryen kom først til Japan i 1870’erne via briterne. Først i starten af 1900-tallet blev grundstenen til den klassiske japanske oksekødskarry lavet. I dag findes der tusindevis af forskellige typer karryretter, som kan indeholde svinekød, kylling, blæksprutte,…